Boter
Zuivelvetten · Bos taurus · Melkvet · Gekarnd
OILSCORE · hitte-geschiktheid (frituren)
ongeschikt
rookpunt ~160°C vs 180°C frituren (marge -20°C) · bewijsgraad C
heat-suitability@0.1.0 · replay-baarBron: vakliteratuur typische waarde (niet-geklaarde boter) (unverified, conf. 0.6)
Wat we weten
- Bron: Rund (Bos taurus), uit melkvet
- Verwerking: Gekarnd
- Vetzuren (typisch): 50.5% verzadigd · 23.4% enkelvoudig · 3.01% meervoudig onverzadigd (USDA FoodData Central FDC-ID 173430: Butter, without salt)
Wat we nog niet weten
- Gezondheidsoordelen geven we niet per vet: gezondheid hangt af van gebruik, verhitting en context (zie onze methodologie).
Zaken die dit aantoonbaar gebruiken
Nog geen zaken met een claim op dit vet. Ken jij er één? Meld het en hij komt op de Vetkaart.