MOKAFE

Van bron tot mond

Goud = geverifieerd bewijs. Mist = onbekend. We vullen niets in dat we niet weten.

1. Bron

   onbekend

   Biologische bron nog niet aangetoond.

2. Verwerking

   onbekend

   Verwerker/raffinaderij onbekend.

3. Product

   onbekend

   Exact product nog niet geïdentificeerd.

4. Transport

   onbekend

   Leveringsketen onbekend.

5. Keuken

   onbekend

   Bereidingsproces niet gedocumenteerd.

6. Gerecht

   onbekend

   Gerechtkoppeling onbekend.

7. Jij

   geverifieerd

Religieuze bewijslagen

Onafhankelijke bewijsstatussen, geen scores. Nooit afgeleid uit vage aanwijzingen.

Wat we nog niet weten

• Biologische bron nog niet aangetoond.
• Verwerker/raffinaderij onbekend.
• Exact product nog niet geïdentificeerd.
• Leveringsketen onbekend.
• Bereidingsproces niet gedocumenteerd.
• Gerechtkoppeling onbekend.
• Help dit dossier vervolledigen: ken je deze zaak? Vraag het de uitbater of dien bewijs in zodra de community-flow live is.

De Verbeterladder: zo wint deze zaak een betere score

Vijf niveaus van weten. Elke stap die de community of de uitbater zet, maakt het dossier harder en de score echter: van "we hoorden iets" tot gemeten vetgezondheid.

1. 1
   Vet-type gekend · open

   Vraag het gewoon aan de toog: in welk vet bakken jullie?

2. 2
   Exact product (merk/verpakking) · open

   Foto van de verpakking of doos in het vetkot = merk + SKU gekend.

3. 3
   Herkomst (leverancier -> producent) · open

   Uitbater noemt zijn leverancier (of leverbon-foto): de keten venue <- groothandel <- smelterij opent zich.

4. 4
   Onderhoud (verversing & filtering) · open

   Hoe vaak vers vet, hoe vaak gefilterd? Twee vragen, en de gezondheids-dimensie gaat open.

5. 5
   Gezondheids-goud: gemeten vetkwaliteit (TPM) · open

   Een TPM-meting (teststrip of meter) maakt de actuele vetgezondheid hard: de hoogste graad die bestaat.

🩺 Niveau 4-5 is de gezondheidslaag: vers en goed onderhouden vet is het echte verschil op je bord. Onderhoud en meting worden nooit afgeleid, alleen gevraagd, gedocumenteerd of gemeten.

Voor op je menukaart

Ben jij de uitbater? Zet deze badge op je menukaart (print of digitaal). Gasten scannen de QR en zien het volledige vet-dossier. De badge toont altijd de eerlijke status en is gratis, voor altijd.

Methodologie & API

Bewijsregels: methodologie evidence-confidence@0.1.0. Machineleesbaar: journey API · venue API