Veelgestelde vragen

Rundvet (ossewit) is de traditie in Vlaanderen, en daarnaast bakken veel zaken in plantaardige olie of een mengeling. Maar exacte cijfers geven we pas na verificatie, zaak per zaak. Dat is net waarom dit register bestaat: vandaag staat bij de meeste zaken eerlijk "onbekend", tot er bewijs is.

Wil je het weten voor jouw frituur? Zoek de zaak op de kaart en bekijk het dossier. Staat er niets? Vraag het gewoon aan de toog.

Wij vellen geen gezondheidsoordeel per vet, dat verbiedt onze constitutie. Wat we wel doen: per vet de samenstelling tonen met bronnen, zodat je zelf kan vergelijken. Kijk op de vetpagina's voor de cijfers.

En vergeet dit niet: versheid telt evenzeer als soort. Vers rundvet kan er beter aan toe zijn dan versleten olie. Daarom meet de geplande meetlaag ook de conditie van het vet, niet alleen het type.

TPM (totale polaire materialen, ook wel TPC) zijn de afbraakstoffen die ontstaan wanneer frituurvet lang of te heet verhit wordt. Hoe hoger het percentage, hoe meer het vet versleten is. In Europa is TPM de standaard afkeurmaatstaf: lidstaten hanteren wettelijke of richtinggevende grenzen waarboven het vet vervangen moet worden.

🔬 De meetlaag van het register (TPM-metingen ter plaatse) is gepland en wordt eerst gepiloteerd. Hoe die metingen zullen tellen lees je in de methodologie.

Elke bewering draagt haar bron, vertrouwensgraad en volledige geschiedenis mee. De bewijsladder bepaalt hoeveel gewicht iets krijgt: van melding over document tot meting.

De statuskleuren lezen mee: 🥇 goud is geverifieerd bewijs, amber is onvolledig of in verbetering, 🌫️ mist is eerlijk onbekend. We vullen geen gaten op met gissingen: onbekend blijft onbekend tot er bewijs is.

Omdat dat de waarheid is. Het register bevat de volledige populatie zaken uit het officiële register, maar over de meeste zaken is nog geen enkel vet-feit met bewijs gekend. Wij tonen dat als 🌫️ "onbekend" in plaats van een verzonnen score.

Elke bevestiging van een uitbater of melding met bewijs doet de mist optrekken. Zo wordt de kaart elke week een beetje eerlijker.

Halal en koosjer krijgen in het register onafhankelijke bewijsstatussen, nooit scores en nooit afleidingen. De mogelijke statussen zijn: gecertificeerd (bewijs aanwezig), zelf verklaard, gedeeltelijk bewijs, onbekend, of onverenigbare bron aanwezig.

We leiden nooit iets af uit vage aanwijzingen. Geen certificaat of verklaring met bewijs? Dan staat er "onbekend", ook al lijkt iets waarschijnlijk. Je vindt de bewijslagen op elk dossier onder "Religieuze bewijslagen".

Ja. 🏛️ Het register is open data met een publieke API. Onderzoekers, journalisten, overheden en bouwers kunnen de data vrij raadplegen en hergebruiken, met bronvermelding. Alle details en endpoints staan op de datapagina, en hoe je ons citeert staat in de methodologie.

🏛️ De basisgegevens van je zaak (naam, adres, ondernemingsnummer) komen uit de KBO Open Data, het publieke wettelijke ondernemingsregister van België. Die gegevens zijn al openbaar; wij voegen er niets aan toe zonder bewijs.

Wil je een correctie of verwijdering aanvragen, dan vind je de route op de privacypagina. En wil je je dossier net sterker maken: claim het en bevestig zelf je vet, zie voor uitbaters.

Als uitbater: zoek je zaak op de kaart, open het dossier en klik op "Claim dit dossier". Na bevestiging beheer je je vet-informatie in je eigen portaal. De volledige stappen staan op de uitbaterspagina.

Als klant: vraag het gewoon aan de toog en moedig de uitbater aan om het dossier te claimen. De community-meldflow met bewijs is in aanbouw.

Niets. Niet vandaag, niet later. Je dossier claimen, je vet bevestigen, het ereteken met QR en de plaats op de kaart zijn gratis, voor altijd. De constitutie van het register verbiedt bovendien dat geld ooit een betere vermelding koopt: wie betaalt, koopt hoogstens diensten rond het register, nooit een betere plaats erin. Zie over WhatFats.

WhatFats wordt gebouwd en betaald door Digital Farmers BV, een Belgisch webinfrastructuurbedrijf, uit eigen middelen. Subsidie-aanvragen bij publieke instanties lopen. Wat de financieringsbron ook wordt: de register-inhoud is nooit te koop. Wie erachter zit en hoe de onafhankelijkheid vastligt lees je op de over-pagina.

Klanten vragen steeds vaker naar het bakvet. Wie zijn vet bevestigt krijgt 🥇 goud op de kaart, een gratis ereteken met QR voor op de menukaart, en de eerste 100 bevestigde zaken krijgen van Digital Farmers een zakelijke website ter waarde van €1.000. Die bonus staat volledig los van wat het register over je zaak zegt. Alles op een rij: voor uitbaters.