Voor uitbaters

🥇 Waarom meedoen

• Je klanten vragen ernaar. Wie het antwoord op zijn dossier heeft staan, hoeft het niet telkens aan de toog uit te leggen: de QR op je menukaart doet het werk.
• Gratis ereteken met QR. Een badge voor op je menukaart, print of digitaal. Gasten scannen en zien je volledige vet-dossier.
• Goud op de kaart. Bevestigde zaken kleuren goud op de kaart. Onbevestigde blijven in de mist. Dat verschil zien je klanten ook.
• Eerste-100 websitebonus. De eerste 100 zaken die hun bakvet bevestigen krijgen van Digital Farmers een professionele zakelijke website ter waarde van €1.000. Die bonus staat volledig los van wat het register over je zaak zegt: de dossier-inhoud is nooit te koop, zie onze onafhankelijkheidsverklaring.

🍟 Zo werkt het, in 3 stappen

1. 1
   Zoek je zaak

   Je zaak staat er al: het register bevat alle frituren uit het officiële ondernemingsregister (KBO). Zoek ze op de kaart of in de frituurlijst en open het dossier.

2. 2
   Claim je dossier

   Klik op "Claim dit dossier" op je dossierpagina. Je bevestigt dat jij de uitbater bent; zo weet iedereen dat de informatie van de zaak zelf komt en niet van horen zeggen.

3. 3
   Bevestig je vet in je portaal

   Na de claim krijg je toegang tot je eigen portaal. Daar bevestig je in welk vet je bakt en houd je je dossier actueel. Klaar in enkele minuten, en je dossier springt van mist naar goud.

🔬 Je frituurvet gezond houden

Welk vet je ook kiest, de conditie ervan bepaalt evenveel als de soort. Geen merkkeuzes van ons, wel de vakkennis die elke frituur deelt:

• Filter dagelijks. Kruimels en losse frietresten verbranden in het vet en versnellen de afbraak. Dagelijks filteren en de bak regelmatig proper maken verlengt de levensduur merkbaar.
• Houd de temperatuur onder controle. Boven de ~175°C breekt vet snel af. Bak op de temperatuur die je product vraagt en laat het vet niet uren leeg op hoge stand pruttelen; zet stil vet lager of dek het af.
• Water en zout blijven uit het vet. Goed voorgedroogde frieten en zouten op het bord (nooit boven de bak) sparen je vet: water en zout jagen de afbraak aan.
• Ken de TPM-grens. TPM (totale polaire materialen) meet hoe versleten je vet is. In Europa is dat de standaard afkeurmaatstaf: boven de grens moet het vet vervangen worden. Donker, schuimend of scherp ruikend vet is een teken dat je te lang gewacht hebt.
• Ververs op tijd, en volledig. Oud vet bijvullen met vers vet stelt het probleem alleen uit. Wanneer verversen en hoe metingen straks in het register tellen, lees je in de methodologie.

🤝 Je ereteken op de menukaart

Elk dossier heeft onderaan een blok "Voor op je menukaart" met je persoonlijke badge en QR-code, klaar om te printen of digitaal te tonen. De badge toont altijd de eerlijke, actuele staat van je dossier: hij wordt sterker naarmate je dossier sterker wordt. Open je dossier via de kaart en scroll naar beneden.

Vous tenez une friterie?

Français bientôt disponible. Votre établissement figure déjà sur la carte; la version française du portail suit.